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Les couverts de table Made in France

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Couteau de poche tout acier CLAUDE DOZORME
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Couteau Santoku manche chêne JEAN DUBOST
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Couteau de poche JEAN DUBOST
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JEAN DUBOST

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Les gourdes éco-design prêtes à adopter
ÉLYSÉE – PRÉSIDENCE DE LA RÉPUBLIQUE

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TRIDENS

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La fourchette design en acier inoxydable
CLAUDE DOZORME

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Comment choisir mes couverts de table ?

Que seraient les arts de la table sans une attention portée à chaque détail ? Parfaitement assortis ou pas, à vos assiettes, à votre nappe ou à vos verres, vos couverts de table vous accompagnent pendant vos repas du quotidien comme lors de vos belles réceptions à la maison, ou bien encore en sortie pique-nique le week-end. À chaque occasion ses couverts attitrés : fourchette, couteau et cuillère.

Vous appréciez les belles tables ? Vous avez très envie de faire honneur au savoir-faire de la fabrication coutelière haut de gamme, avec ses couverts à la fois intemporels, robustes et fabriqués avec des matériaux nobles ? Optez pour une ménagère à couverts où chaque pièce aura sa place dans un coffret au cachet indéniable, sans craindre la poussière. Aux amoureux d’ustensiles d’excellence, la marque historique Laguiole Actiforge offre une large gamme de ménagères 24 pièces. Vous aurez le choix entre des coloris assortis pour dresser une table dans un esprit sobre et chic, ou des couleurs différentes (jaune, rouge, vert, orange, bleu…) pour faire le plein de peps. Les lames de couteau sont en acier inoxydable très résistant. Gros avantage de cette matière : les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle sans risque de corrosion ou de perte de qualité. Vous trouvez une autre collection de ménagères couverts haut de gamme 24 pièces chez le fabricant Jean Dubost. Chez Novastyl, la ménagère 24 pièces au look moderne et argenté permet de s’équiper à un prix moindre. Les inconditionnels du métal argenté pourront se tourner vers les collections Made in France de Guy Degrenne. Ils y trouveront des ménagères de tous les styles, présentées dans un très beau coffret, avec des ensembles très complets de 50, 75, 100 ou 124 pièces. N’hésitez pas à choisir ce magnifique cadeau sur une liste de mariage, car il peut être offert à plusieurs.

Si vous préférez choisir séparément les différents types de pièces, Jean Dubost vend par 6, dans des coffrets, des fourchettes, des cuillères à soupe ou à café, et des couteaux au manche sobre, blanc ou noir. Laguiole Actiforge propose des sets de couverts de table comprenant des coffrets de 6 fourchettes de qualité supérieure avec toutes sortes de manches, à tous les prix. Vous aurez le choix entre différents types de bois : palissandre, buis, bois d’ébène, olivier ou encore bois de rose. D’autres fourchettes ont un manche en corne blonde ou noire. La corne ne se ternit pas avec les années, mais elle peut gonfler et se fendiller si vous la passez au lave-vaisselle : ce matériau est à privilégier si vous ne craignez pas de faire la vaisselle à la main, tout comme le bois. La marque propose aussi des sets de fourchettes avec un manche en plastique ou en plexiglas aux reflets nacrés, compatibles avec le lave-vaisselle, pour un usage quotidien. Sa collection en acier inoxydable monobloc forgé d’une seule pièce, avec une finition mate ou brillante, est luxueuse. Vous trouverez d’autres fourchettes (à gâteaux ou à desserts) dans les mêmes collections, ainsi que des sets de couteaux et de cuillères pour tous les usages. Ces couverts sont disponibles dans un coffret avec certificat d’origine.

Vous pouvez également faire le choix de la diversité et de l’originalité, surtout si vous appréciez le mix & match pour le dressage de la table. Avec Sabre et ses couverts vendus par lots de 4 ou à l’unité, le spectacle s’invite à table, dans la cuisine comme dans la salle à manger. Les manches des collections se distinguent par leur teinte, du transparent aux coloris vifs, et leurs motifs pleins d’originalité et de peps. Leurs formes sont très variées, tout comme leurs matériaux : inox, métal, bambou, ivoire, teck, jonc de bois clair… Connaissez-vous les couteaux de table de la marque iconique Opinel ? Elle propose elle aussi des sets de 4, au manche en bois marron clair ou de couleurs différentes plus ou moins vives. Les marques Jean Dubost et Nogent vous proposent des couverts de table disponibles à l’unité.

Vu les fonctions spécifiques du couteau, il mérite qu’on lui accorde une place à part. Commençons par les couteaux à steak. La marque Jean Dubost les présente à l’unité, ou par 6 dans un bloc avec le choix du matériau du manche : en hêtre, en plastique de différentes couleurs ou noir. En polypropylène, le couteau noir a un style vintage, en plastique végétal il est écoresponsable : sa lame est en acier recyclable et son manche compostable ! Chez Nogent, le couteau à steak en inox noir découpe les viandes de manière aussi efficace qu’esthétique. Et puisque nous parlons viande, c’est le moment de signaler, pour les barbecues et les planchas, la fourchette design de la marque Tridens. En acier inoxydable, elle est élégante et fonctionnelle. Le manche est remplacé par une petite poignée pour plus de tenue lorsque vous découpez votre viande tout juste sortie du gril avec votre pince. Vous pouvez opter pour un kit avec le socle assorti en inox.

On oublie trop souvent un couteau qui a son importance : le couteau à pain. Vous en trouverez avec un manche en corne, en inox ou en bois chez Sabre, Laguiole, Jean Dubost, et aussi en acier chez Peugeot Saveurs. Passons à la cuisine. Pour un article de qualité professionnelle destiné à ceux et celles qui cuisinent à la maison comme un as de la restauration, je vous conseille de faire un tour du côté du fabricant de couteaux de cuisine et de couverts de table (depuis 1920) Jean Dubost. Les pièces, issues d’un travail d’orfèvre, séduiront les amoureux des fourneaux, mais aussi des tables élégantes où le moindre détail fait mouche.

Le couteau dit d’office est fait pour couper ou émincer la viande, mais aussi les fruits et les légumes. Si sa lame est micro-dentée, il est pratique aussi pour couper le pain, la brioche ou la pizza.  Eh bien, figurez-vous qu’avec lui, un vent de fantaisie souffle désormais dans la cuisine ! Les marques Sabre mais aussi Opinel et Jean Dubost l’égaient avec des couleurs, voire des motifs. Que les inconditionnels du noir ne s’inquiètent pas : la marque Nogent est là pour leur offrir un couteau de cuisine au design aussi sobre qu’efficace, avec sa lame micro-dentée. Et ceux qui préfèrent le bois d’olivier en trouveront un avec un manche en bois verni chez Pradel. Si, en tant que spécialiste de la cuisine, vous préférez les couteaux spécialisés, vous trouverez chez Jean Dubost un couteau à émincer et un set de 3 couteaux au manche de chêne avec des fonctions différentes.

Vous avez besoin d’uncouteau de poche ? Pensez bien sûr à la marque ancestrale Opinel, avec un étui ceinture, mais aussi à Laguiole Actiforge (avec le choix de la longueur : 9, 11 et 12 cm) et Jean Dubost. Le fabricant Claude Dozorme en a fait sa spécialité et la preuve de son savoir-faire. La marque dispose d’une grande collection de couteaux de poche design au tranchant réputé. Le mécanisme d’ouverture et de fermeture est sécurisé et pratique. Chaque pièce est équipée d’un clip pour la suspendre à la ceinture ou la mettre dans votre poche sans risquer de l’égarer.

Bien sûr, les couverts de service sont faits pour être pratiques, mais leur esthétique n’est pas à négliger ! Il ne fait aucun doute que les accros aux couverts de table Sabre ne résisteront pas à l’envie de leur associer les couverts à salade ou le couteau à fromage assortis… Chez Laguiole Actiforge, vous retrouverez le fameux manche avec l’abeille dans toutes les sortes de couverts de service : couverts à salade ou à fromage, à découper, à servir (une fourchette pour saisir la viande et une cuillère pour servir l’accompagnement), pelle à tarte, service à foie gras… Les amateurs de bois d’olivier se réjouiront de trouver plusieurs modèles de couverts à salade chez Jean Dubost. Pour le fromage, la marque Thiers propose un ensemble composé d’un couperet et d’une fourchette avec un manche en bois d’olivier, le tout livré dans un étui en cuir d’un grand raffinement… voilà un cadeau idéal pour un gastronome. Chez Jean Dubost, vous trouverez un couteau avec un manche en chêne ou un ensemble en inox dans la collection Laguiole (couteau tartineur, couteau recourbé et couperet).

Pour les repas à l’extérieur, pauses déjeuner ou pique-nique, quels couverts utiliser ? Si vous voulez éviter qu’ils ne terminent à la poubelle, la marque Gobi fabrique un trio de couverts nomades écologiques et responsables. Fini le gaspillage, le couteau incapable de couper et la fourchette de piquer. L’étui qui protège votre sac des taches quand vous remportez vos couverts est léger et issu du recyclage (de gourdes Gobi, comme il se doit !).

Combien coûtent des couverts Made in France ?

Pour une même marque, les prix varient beaucoup en fonction des matériaux et des collections : de 150€ à plusieurs centaines d’euros. L’achat à l’unité revient souvent plus cher que l’achat dans un set ou en coffret.

Pour une ménagère de 24 pièces, le premier prix est de 27€ pour un coffret d’entrée de gamme. Comptez 140 à 200€ environ pour un modèle supérieur et 1600€ au moins pour un service très haut de gamme. Vous trouverez des ménagères en métal argenté pour un prix de 1600 à 5000€, avec un nombre de pièces important (de 50 à 124 couverts).

Le premier prix des coffrets de 6 couteaux, fourchettes ou cuillères en acier inoxydable est de 40 ou 50€. Pour une nette montée en gamme, comptez entre 150 et 200€.

Pour un couteau de poche design, comptez de 20 à plus de 100€.

Le premier prix d’un couteau d’office classique ou d’un couteau à steak d’entrée de gamme est de 4ou 5€ environ. Le prix d’un couteau d’office design tourne autour de 20€.Un lot de 6 couteaux à steak coûte de 20€ à plusieurs centaines d’euros ; vous en trouverez de très bonne qualité autour de 60 ou 120€.

Pour des couverts de table originaux, prévoyez entre 12€ et 30€ l’unité environ.

Pour des couverts de voyage réutilisables à vie, comptez 26€ pour un trio à l’unité (fourchette, cuillère et couteau) dans un étui.