La Mère Maury

La marque

Fondée à la fin du XIXème siècle à Romans-sur-Isère, La Mère Maury perpétue l'héritage de Marie-Louise Maury, pionnière dans la commercialisation de la raviole du Dauphiné. Alliant tradition et savoir-faire artisanal, elle s'impose aujourd'hui comme une référence gastronomique incontournable de la Drôme. Forte de plus d'un siècle d'histoire, la maison a su traverser les époques sans jamais trahir ses valeurs fondatrices : authenticité, qualité et amour du terroir. Reconnue bien

au-delà des frontières de la région, La Mère Maury incarne avec fierté l'excellence culinaire drômoise et continue de faire rayonner la gastronomie française à travers ses produits d'exception. C'est une aventure humaine et familiale qui, génération après génération, a su préserver l'âme et l'exigence d'une maison attachée à ses racines et à son territoire.

Les produits Made in France

La Mère Maury propose une gamme variée de ravioles aux garnitures soigneusement sélectionnées, des recettes classiques aux déclinaisons plus raffinées telles que la truffe blanche ou le foie gras… Celles-ci sont fabriquées dans nos ateliers situés à Mours-Saint-Eusèbe à partir d'ingrédients locaux et 100 % français. Chaque référence est pensée pour satisfaire aussi bien les amateurs de tradition que les gourmets en quête de saveurs plus élaborées. De la raviole nature aux associations les plus audacieuses, la maison s'attache à proposer des produits généreux, savoureux et toujours élaborés dans le respect des matières premières sélectionnées avec soin. Chaque nouvelle recette est le fruit d'un travail rigoureux, mêlant créativité et respect des codes culinaires qui ont fait la réputation de la maison depuis ses débuts. 

Le produit emblématique

Le produit phare de la Mère Maury demeure la Raviole du Dauphiné, élaborée au Comté AOP : une recette traditionnelle, fidèle à l'authenticité de la spécialité régionale, qui incarne à elle seule l'identité et le savoir-faire de la maison. Véritable symbole du patrimoine gastronomique dauphinois, cette raviole fine et délicate séduit les palais depuis des générations. Sa pâte légère, sa farce généreuse au fromage et au persil, et la qualité irréprochable de ses ingrédients en font un produit unique, reconnu et plébiscité par les amateurs de cuisine authentique comme par les plus grands chefs de la région. Une belle preuve que la simplicité, lorsqu'elle est maîtrisée avec excellence, devient un art à part entière.

La fabrication française

Fiers de son ancrage territorial, l'ensemble des ravioles de La Mère Maury est intégralement fabriqué en France, à l'usine de Mours-Saint-Eusèbe. De la sélection des ingrédients à la fabrication, chaque étape est maîtrisée localement, garantissant à ses clients des produits de qualité, authentiques et respectueux des traditions culinaires françaises. Cet engagement pour le Made in France n'est pas simplement une démarche commerciale, mais une conviction profonde, ancrée dans l'ADN de la maison depuis ses origines. Soutenir les producteurs locaux et valoriser les filières françaises fait partie intégrante des valeurs que La Mère Maury défend au quotidien avec conviction et responsabilité. Dans un contexte où la traçabilité et la transparence sont devenues des exigences essentielles pour les consommateurs, La Mère Maury s'engage pleinement à offrir des garanties solides sur l'origine et la qualité de chacun de ses produits, de l'atelier jusqu'à l'assiette.