GOBEL

La marque

Gobel est une marque française historique, reconnue pour ses moules et ustensiles de pâtisserie de haute qualité. Fondée en 1887 par Etienne Gobel, à l’époque où Paris s’imposait comme capitale mondiale de la gastronomie, l’entreprise s’est rapidement spécialisée dans la conception de moules à gâteaux en cuivre et en fer blanc. Très vite, Gobel devient une référence incontournable pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, tout en séduisant les particuliers passionnés de cuisine. Depuis son installation en Touraine, le site de production incarne le savoir-faire français, où tradition artisanale et innovation technique se combinent pour créer des produits robustes, durables et performants.

En 2011, Gobel rejoint Louis Tellier, donnant naissance au Groupe Louis Tellier, un acteur majeur des ustensiles de cuisine et de pâtisserie. Cette fusion naturelle réunit deux histoires et expertises complémentaires, avec une mission commune : proposer des outils de haute qualité aux professionnels comme aux passionnés de cuisine. Aujourd’hui, le groupe structure son catalogue autour de ses deux marques emblématiques :

• Louis Tellier, pour la préparation culinaire et la cuisson conviviale.
• Gobel, pour les moules et ustensiles de pâtisserie.

Présentes dans plus de 90 pays, ces marques accompagnent génération après génération le plaisir du fait main, en restant fidèles à leurs valeurs d’authenticité, de qualité et d’innovation, tout en continuant à rayonner à l’international grâce au savoir-faire français.

Les produits Made in France

La production des moules et ustensiles Gobel est entièrement localisée à Joué-lès-Tours, où un savoir-faire unique se transmet de génération en génération. La marque combine techniques traditionnelles et innovations modernes, comme la découpe laser, pour garantir précision, durabilité et performance. Les produits sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels, des écoles hôtelières et des particuliers passionnés de pâtisserie, tout en valorisant un artisanat local et responsable. Tous les ustensiles fabriqués en France bénéficient du label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), qui certifie l’excellence du savoir-faire français et la qualité des matériaux utilisés. Les matériaux sont soigneusement sélectionnés pour être durables, sûrs et adaptés à un usage intensif. À travers ses gammes complètes, Gobel offre des solutions fiables pour chaque recette et chaque création, tout en perpétuant l’histoire et l’excellence de la pâtisserie française.

Le produit emblématique

Gobel propose une gamme complète de moules et ustensiles de pâtisserie, fabriqués en France et destinés aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie, aux écoles hôtelières, ainsi qu’aux particuliers souhaitant cuisiner à la maison avec des produits de qualité professionnelle. Les plaques à gâteaux, moules spécifiques (pâté croute, pain, pain de mie…) et ustensiles divers sont disponibles en fer blanc, antiadhérent sans PFAS ou en inox. Ils sont conçus pour garantir une cuisson homogène, un démoulage facile et une longévité optimale. Les moules à pâté en croûte, munis de charnières et d’un fond démontable, facilitent la réalisation de ce grand classique français. Les plaques pâtissières sont polyvalentes, adaptées à la cuisson, au stockage et à la préparation des produits. Chaque ustensile Gobel reflète le savoir-faire et l’exigence de la marque, garantissant fiabilité, durabilité et précision pour tous les passionnés de pâtisserie.

La fabrication française

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est une réalité concrète inscrite au cœur des activités du groupe LOUIS TELLIER. L’entreprise structure sa démarche autour de trois priorités essentielles pour une activité plus responsable, durable et humaine : réduire son impact environnemental, soutenir le savoir-faire français et la production locale, et placer l’humain au centre de ses actions. Le groupe conçoit des ustensiles pensés pour durer, fabriqués avec des matériaux robustes et responsables, tout en limitant le gaspillage et en recyclant les déchets de production, notamment les chutes de métal ou d’inox. L’entreprise mesure et publie son bilan carbone pour orienter ses efforts, comme la réduction de la consommation énergétique dans ses ateliers ou le choix d’emballages recyclables.

En favorisant la production locale, les circuits courts et l’emploi sur ses sites français, l’entreprise contribue à valoriser le savoir-faire artisanal et industriel tricolore. Par exemple, la fabrication des moules à pâtisserie reste concentrée à Joué-lès-Tours, l’entreprise met également en place des actions pour garantir le bien-être et le développement professionnel de ses équipes, telles que des formations internes régulières et des initiatives pour favoriser l’insertion et l’inclusion au sein de ses sites.